Welches Food‑Pairing passt zu einer Pinot‑Cuvée mit roten Früchten, Gewürzen und erdigen Noten?
Solche Pinot‑Cuvées sind extrem vielseitig: klassische Kombinationen sind gebratene oder geschmorte Geflügelgerichte (Ente, Maishuhn), Lachs oder fettreicheres Weißfischfilet, Pilzrisotto und herzhaftes Gemüse sowie gereifter Ziegenkäse oder milde Rotschmierkäse. Asiatisch gewürzte Gerichte mit Koriander und Fünfgewürz sowie charcuterie mit leicht pfeffrigen Noten funktionieren ebenfalls gut. Serviertemperatur liegt ideal bei 12–14 °C, so bleiben Frucht und würzige Frische im Gleichgewicht.
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