Was sind Modri Pinot und Sivi Pinot – wie unterscheiden sich Pinot Noir und Pinot Gris in der Cuvée?
Modri Pinot ist die slowenische Bezeichnung für Pinot Noir, Sivi Pinot entspricht Pinot Gris. Pinot Noir liefert meist die roten Frucht‑ und Tanninanteile, filigrane Säure und florale bis erdige Aromen; Pinot Gris steuert Körper, reichere Fruchtnoten und eine abgerundete Textur bei. In einer Cuvée ergänzen sie sich: Pinot Noir bringt Farbe und Struktur, Pinot Gris Volumen und aromatische Fülle, besonders wenn Mazerationstechniken angewendet werden.
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