Worauf sollte man bei Flaschenzustand und Ullage achten, speziell bei älteren Napa-Weinen?
Bei gereiften Flaschen sind Füllstände (Ullage) und Korkzustand zentrale Qualitätsindikatoren: HF (High Fill) bzw. IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen oft akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf mögliche Oxidation hin. Ergänzend prüft man Etikett, Kapsel, mögliche Ausblühungen am Korken und bittet, wo möglich, um Fotos der Flaschenhälse und des Korkens zur Beurteilung.
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