Was bedeutet ‚Blanc de Blancs‘ und welche Rebsorte steckt dahinter?
‚Blanc de Blancs‘ bezeichnet Champagner, der ausschließlich aus weißen Rebsorten erzeugt wird — in der Champagne ist das in der Regel 100% Chardonnay. Chardonnay steht für feine Zitrus- und weisse Blütenaromen, ausgeprägte Säure und eine präsente Mineralität, besonders wenn Trauben aus der Côte des Blancs verwendet werden.
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