Langfristige Lagerung erfolgt konstant kühl (ca. 11–13 °C), dunkel, bei moderater Luftfeuchte und ohne Vibrationen. Vor dem Genuss sollten gereifte Burgunder mindestens 24–48 Stunden aufrecht nach dem Versand ruhen, um Ablagerungen zu setzen; die Serviertemperatur liegt bei circa 15–18 °C. Bei älteren Weinen ist vorsichtiges Dekantieren ratsam, um die feinen Aromen zu entfalten, wobei sehr oxidationsgefährdete Flaschen nur kurz oder gar nicht dekantiert werden sollten.