Nach rund drei Jahrzehnten zeigen viele 1994er Burgunder aus der Côte de Nuits tertiäre Aromen wie Leder, Waldboden, getrocknete Kräuter und gereifte Röstnoten, begleitet von weicheren Tanninen und abnehmender Fruchtsüße. Der genaue Zustand hängt stark von Jahrgangsqualität, Kellerbedingungen und Erzeuger ab; Weine von seriösen Häusern können noch vital sein, während andere bereits ihr Plateau überschritten haben. Vor dem Genuss empfiehlt sich langsames Öffnen und gegebenenfalls vorsichtiges Dekantieren.