Spitzenrieslinge profitieren von konstanter Lagerung bei 10–14 °C, etwa 60–75 % Luftfeuchte und dunkler, vibrationsarmer Umgebung. Flaschen horizontal lagern, um den Korken feucht zu halten. Gute Jahrgangs- und Lagenweine erreichen Trinkreife oft nach 5–10 Jahren, exzellente Fassungen 10–30+ Jahre. Beim Ankauf auf Füllstand (Ullage) achten: HF (High Fill) bzw. IN (Into Neck) sind ideal; MS/LS (Mid/Low Shoulder) sind bei älteren Flaschen risikoreich.