Preise ermittelt man durch Vergleich mit Fachhändlern, Auktionsergebnissen, Online-Marktplätzen und Direktpreisen des Weinguts; Faktoren sind Jahrgang, Lagerzustand, Originalverpackung und Nachfrage. Regionale Einzellagen-Grauburgunder liegen oft im mittleren Preissegment, doch limitierte Einzellagen oder spezielle Fassausbauten können deutlich höher bewertet sein — Transparenz zur Provenienz und Zustandsbeschreibung ist bei der Preisermittlung ausschlaggebend.