Welche Füllstände (Ullage) und Provenienzdaten sind auf dem Sekundärmarkt wichtig?
Beim Gebrauchtkauf sind Füllstand und Provenienz entscheidend: Idealer Füllstand ist High Fill (HF) oder Into Neck (IN) bei jüngeren bis mittleren Altersweinen; Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein. Wichtige Provenienzdaten sind Originalrechnung, Lagernachweis von professionellen Weinkellern, Chargen- oder Losnummern und gegebenenfalls das Vorhandensein der Original-Holzkiste (OHK, Original-Holzkiste / OWC, Original Wooden Case). Diese Dokumente reduzieren das Risiko von Fälschungen und Infektionen durch Wärme- oder Feuchtigkeitsschäden.