1er Cru oder Premier Cru bezeichnet in Chablis einzelne klimatische Parzellen mit nachgewiesener hoher Qualität, die über den allgemeinen Appellationen Chablis Premier Cru stehen. Grand Cru ist die höchste Stufe und bezieht sich auf wenige, besonders exponierte Parzellen mit noch größerer Lagerfähigkeit und Tiefe. Premier-Cru-Lagen wie Montée de Tonnerre bieten oft ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und langfristiges Alterungspotenzial, bleiben aber strukturell unter den großen Grand-Cru-Boliden.