Serviertemperatur 10–12 °C; kräftigere Grand Cru profitieren kurz vor dem Trinken ein wenig Temperatursteigerung. Dekantieren ist selten notwendig, kann bei sehr gereiften Flaschen jedoch helfen, Sedimente zu lösen und Aromen zu öffnen – sanft dekantieren oder vorsichtig karaffieren. Typische Pairings: Austern und Schalentiere, feine Fischgerichte, helle Saucen, milder Ziegenkäse oder Geflügel. Die hohe Säure und Mineralität machen Chablis besonders vielseitig zu Meeresfrüchten und gereiften Käsesorten.