Meursault aus der Côte de Beaune zeigt typischerweise reife, buttrige Aromen von gerösteten Nüssen, Honig und reifer Birne. Der Jahrgang 2019 in Burgund war warm und ergab allgemein eher expressive, gehaltvolle Weißweine mit guter Textur und erhöhtem Reifegrad, die früh zugänglich sind, aber bei renommierten Erzeugern wie Jobard, Coche‑Dury oder Jean‑Marc Roulot großes Lagerpotenzial entfalten können. Bei Verkostungen betonen Fachkritiker oft die Balance zwischen Fülle und mineralischer Frische in guten Lagen von Meursault.