2019 x6Jobard Sous la velle Mersault

Meursault aus der Côte de Beaune zeigt typischerweise reife, buttrige Aromen von gerösteten Nüssen, Honig und reifer Birne. Der Jahrgang 2019 in Burgund war warm und ergab allgemein eher expressive, gehaltvolle Weißweine mit guter Textur und erhöhtem Reifegrad, die früh zugänglich sind, aber bei renommierten Erzeugern wie Jobard, Coche‑Dury oder Jean‑Marc Roulot großes Lagerpotenzial entfalten können. Bei Verkostungen betonen Fachkritiker oft die Balance zwischen Fülle und mineralischer Frische in guten Lagen von Meursault.

Ein gut produzierter Meursault 2019 kann je nach Terroir und Winzer 8–20 Jahre oder länger reifen; bei Spitzenlagen und strenger Kellerarbeit sind 15+ Jahre realistisch. Erzeuger mit hohem Qualitätsniveau (z. B. etablierte Domaines in Meursault) erzeugen oft Weine mit konzentrierter Mineralität und strukturellem Rückgrat, die sich im Glas weiterentwickeln und komplexe, nussige und Honignoten ausbilden. Entscheidend sind Ausbaudetails (Holz, Batonnage), Lagerbedingungen und Weinpflege.

Ein reifer Meursault harmoniert exzellent mit cremigen Fischgerichten (Hummer, Languste), gebratenem Kalbsfleisch, Pilzrisotto und gereiftem Comté oder Gruyère. Die buttrige Textur und die nussigen Noten des Weins ergänzen sanfte Saucen und gebräunte Aromen; für leichtere Varianten bieten sich Austern oder gegrillte Jakobsmuscheln an. Serviertemperatur 10–12 °C, bei gereiften Exemplaren leicht wärmer, um die Aromen zu öffnen.

OHK steht für Original‑Holzkiste (Original Wooden Case), OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case – diese Verpackungsangaben sind bei Sekundärmarkt‑Transaktionen wichtig für Provenienz und Wert. VDP ist der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), GG bezeichnet Grosses Gewaechs bzw. Großes Gewächs (die Spitzenklassifikation innerhalb des VDP). DRC steht für Domaine de la Romanée‑Conti, einen der renommiertesten Burgunderproduzenten. Hinweis: VDP/GG sind deutsche Klassifikationen; in Burgund gelten traditionelle Terroir‑ und Premier/Grand Cru‑Einteilungen.

Ja: Eine Original‑Holzkiste (OHK) oder Original Wooden Case (OWC) erhöht meist den Sammlerwert, da sie als zusätzlicher Provenienz‑ und Erhaltungsnachweis gilt. OHKs schützen Flaschen vor Temperaturschwankungen und mechanischer Beanspruchung und sind bei Auktionen und Investoren besonders gefragt. Der tatsächliche Preisaufschlag hängt jedoch vom Produzenten, Zustand der Kiste und Gesamtsituation des Marktes ab.

Sammler prüfen Provenienz, vollständige Flaschenhistorie, Füllstand (Ullage), intakte Kapsel und Etikett, sowie Lagerbedingungen des Anbieters. Originalverpackungen wie OHK/OWC, offizielle Händlerdokumente und positive Bewertungen von Verkostungsinstanzen (z. B. Vinous, Robert Parker, Jancis Robinson) steigern Vertrauen und Wert. Marktpreise werden stark von Produzent, Jahrgangsreputation, Flaschenanzahl und Kritikerpunkten beeinflusst; eine unabhängige Echtheitsprüfung ist bei hochpreisigen Burgundern empfehlenswert.

Ullage ist ein entscheidender Indikator für den Zustand alter Flaschen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als optimal, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen über 15–20 Jahren akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) können auf beginnende Oxidation oder Undichtigkeiten hinweisen und das Risiko eines gealterten oder defekten Weins erhöhen. Immer Etikett, Kapsel, Korkbild und Lagerungsnachweis prüfen; bei Unsicherheit empfiehlt sich eine fachmännische Begutachtung vor dem Kauf.

Langfristige Lagerung verlangt konstante Temperatur (11–13 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %), Dunkelheit und vibrationsfreien Raum; so entwickeln sich die tertiären Aromen optimal. Zum Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 10–12 °C; bei reiferen Meursaults kann kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) die Entwicklung öffnen. Für Spitzenweine ist die Original‑Holzkiste oder ein kontrolliertes Weinlager ein Plus für Provenienz und Werterhalt.