Welche Speiseempfehlungen und Serviertemperatur passen zu einem trockenen Rotwein aus Kastanienbusch?
Ein trockener Rotwein aus Kastanienbusch harmoniert gut mit gebratenem oder geschmortem Gefluegel (Ente), Pilzgerichten, Lamm oder mild gewuerzten Rindgerichten sowie reifem Hartkäse. Leichtere, mehr Pinot-typische Auspraegungen sollte man bei 14–16 °C servieren, vollere Cuvées eher bei 16–18 °C. Bei juengeren Weinen empfiehlt sich vor dem Genuss ein kurzes Dekantieren (30–60 Minuten), bei sehr klarer Frucht ist auch unmittelbar ausschenken passend.
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