Ein trockener Rotwein aus Kastanienbusch harmoniert gut mit gebratenem oder geschmortem Gefluegel (Ente), Pilzgerichten, Lamm oder mild gewuerzten Rindgerichten sowie reifem Hartkäse. Leichtere, mehr Pinot-typische Auspraegungen sollte man bei 14–16 °C servieren, vollere Cuvées eher bei 16–18 °C. Bei juengeren Weinen empfiehlt sich vor dem Genuss ein kurzes Dekantieren (30–60 Minuten), bei sehr klarer Frucht ist auch unmittelbar ausschenken passend.