Wie sollte ein Wein wie dieser ideal gelagert worden sein und welche Rolle spielen Original-Holzkiste (OHK) oder OWC?
Ein gereifter Rotwein profitiert von konstanter Lagerung bei etwa 11–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte, völliger Dunkelheit und minimalen Vibrationen. Die Original-Holzkiste (OHK), auch Original Wooden Case (OWC) genannt, schützt vor Lichtschwankungen und Temperatursprüngen und ist ein positives Indiz für sorgfältige Provenienz. Weingut Stiegelmar-Flaschen aus der Lage Ungerberg sollten idealerweise in solchen Bedingungen gehalten worden sein, da Temperaturschwankungen und trockene Lagerung den Kork und damit die Dichtigkeit negativ beeinflussen können.
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