Wie dekantiert man einen gereiften Zweigelt 2007 aus der Magnum richtig?
Bei einer Magnum empfiehlt sich behutsames Dekantieren: Flasche für 24–48 Stunden aufrecht stellen, um Sedimente zu beruhigen; langsam in ein großes Dekantiergefäß gießen, am besten bei hellem Licht gegen das Etikett halten, um Sediment zu erkennen. Gereifte Zweigelt profitieren oft von 30–90 Minuten Luftkontakt; intensives Belüften über mehrere Stunden kann bei sehr gereiften Exemplaren zu viel sein. Weingut Stiegelmar-Weine aus Ungerberg sollten vorsichtig behandelt werden, um die subtile Balance der gereiften Aromen zu erhalten.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Welche Bedeutung haben Füllstände (Ullage) bei einem 2007er und wie interpretiert man HF, IN, TS und VHS?
- •Wie sollte ein Wein wie dieser ideal gelagert worden sein und welche Rolle spielen Original-Holzkiste (OHK) oder OWC?
- •Welche typischen Charakteristika zeigt ein 2007er Zweigelt aus einer Einzellage wie Ungerberg in der Magnumflasche?
- •Ist Zweigelt ein vielversprechendes Investment im Vergleich zu Bordeaux oder Burgund?
- •Wie beeinflusst das Magnumformat die Trinkreife und Haltbarkeit eines 2007er Rotweins?
- •Welche Punkte sollte man vor dem Kauf einer älteren Magnum prüfen (Etikett, Kork, Sediment, Preis)?
- •Welche Prüfungen und Dokumente sind wichtig für die Bewertung der Provenienz auf dem Sekundärmarkt?
