Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Chardonnay zeigen grundverschiedene Stilrichtungen: Riesling steht für hohe Säure, präzise Mineralität und ein breites Spektrum von trocken bis süß; Weißburgunder ist zarter, mit feiner Frucht und moderater Säure; Chardonnay kann je nach Ausbau von frisch und schlank bis hin zu vollmundig mit Eichenholztönen reichen. Beim Jahrgang 2021 spielen regionale Unterschiede eine große Rolle: Rebsorten aus kühleren deutschen Lagen (z. B. Mosel, Rheingau, Nahe) behalten oft mehr Säure, während aus wärmeren Lagen oder bestimmtem Holzfassausbau (Burgund-Stil) der Chardonnay fülliger wirkt. Für differenzierte Bewertungen bietet es sich an, Weine von bekannten Produzenten wie Weingut Keller, Dönnhoff oder Dr. Loosen neben Burgunder-Erzeugern und Chablis-Erzeugern zu vergleichen.