Riesling harmoniert hervorragend mit asiatischen Gerichten, würzigem Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel; trockenere Varianten sind ideal zu Spargel oder hellem Fond. Weißburgunder passt zu leichten Pastagerichten, gebratenem Fisch und mildem Käse dank seiner dezenten Frucht. Chardonnay ist vielseitig: ein frisch geernteter, nicht im Holz gereifter Chardonnay zu Salaten und Muscheln; ein im Fass ausgebauter Chardonnay zu gebratenem Geflügel, Kalb oder vollmundigen Fischgerichten. Regionale Kombinationen und der Reifegrad des Weins sollten bei der Auswahl berücksichtigt werden.