Kräftige südafrikanische Cabernets tendieren zu dichter Frucht und reifen oft in neuen Eichenfässern, was ihnen eine kräftige Tanninbasis und würzige Nuancen verleiht. Kanonkop zeigt traditionelle Power und Mineralität, Meerlust ist bekannt für Eleganz und Balance, Vergelegen verbindet Tiefgang mit feiner Säureführung. Im Vergleich zu klassischen Bordeaux-Médoc-Cabernets sind südafrikanische Vertreter häufig etwas fruchtiger und körperreicher bei vergleichsweise warmem Klimaeinfluss, während Bordeaux stärker von salziger Mineralität und ausgeprägter Säure getragen wird.