Ein Cabernet Sauvignon aus Südafrika, Jahrgang 2010, zeigt typischerweise reife dunkle Frucht, markante Tanninstruktur und oft eine ausgeprägte Holzwürze durch Fassausbau. Zur Einordnung helfen Vergleiche mit etablierten Erzeugern aus Stellenbosch und der Coastal Region wie Kanonkop, Meerlust oder Vergelegen: Diese Produzenten demonstrieren, wie Struktur, Reife und Eichenlagerung in südafrikanischen Cabernets zusammenwirken. Wichtig für die Beurteilung sind Alkoholgehalt, Säurebalance, Tanninreife und die Entwicklung tertiärer Aromen (Tabak, Leder, Zedernholz), die bei einem 2010er nach mehr als einem Jahrzehnt Flaschenreife sichtbar werden.