Vorbereitung: mindestens 1–2 Stunden im aufrechten Stand ruhen lassen, um Sedimente zu stabilisieren. Schonendes Auskorken mit Filmkorkenzieher, Flasche gut gegen Licht halten. Längeres Dekantieren (30–90 Minuten) kann helfen, Aromatik zu entfalten; sehr alte Weine sollten vorsichtig probiert werden, oft genügen 15–30 Minuten. Serviertemperatur für gereifte Languedoc-Rotweine liegt bei 16–18 °C. Kleine Gläser und langsames Einschenken minimieren Sedimenttransfer.