Das Reifepotenzial hängt von Rebsorte, Lage und Ausbau ab. Pfälzer Rieslinge aus guten Einzellagen wie Langenmorgen können problemlos 10–20 Jahre reifen, bei exzellenten Jahrgängen und höherer Restsüße sogar länger. Pfälzer Silvaner hat meist ein moderateres Lagerpotenzial von etwa 3–10 Jahren, je nach Ausbau. Jahrgänge 2017 und 2018 sind oft kräftig und zugänglich; hochwertige Lagenweine von Weingut Seckinger können jedoch mehrere Jahre von der Flasche profitieren, indem sich Komplexität und tertiary Aromen entwickeln.