Poulsard 2018 harmoniert exzellent mit regionaler Jura-Küche: gegrilltes Geflügel, helle Terrinen, Pilzgerichte und milde Wurstwaren, da die leichte Tanninstruktur und Säure fruchtbetonte Gerichte ergänzt. Ein Chardonnay 2015 eignet sich gut zu gebratenem Fisch, Kalbsbraten, cremigen Saucen oder gereiftem Hartkäse; gereifte Exemplare können auch zu gebratenen Pilzen und geräuchertem Lachs brillieren. Temperatur und Dekantierzeit anpassen, um Aromen optimal zu entfalten.