2005 war in vielen deutschen Anbaugebieten ein sehr warmes, reifes Jahr mit hoher physiologischer Reife und guter Ausreifung der Trauben. Für Spitzenrieslinge bedeutete das volle Aromenspektrum, konzentrierte Extrakte und ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Viele trockene und edelsüße Spitzenweine aus 2005 zeigen heute eine reife, komplexe Aromatik und benötigen bei Kauf eine Prüfung von Zustand und Füllstand, da Reifeprozesse und Flaschenalter Einfluss auf Trinkreife und Preis haben.