Wie beurteile ich Füllstände (Ullage) bei 2005er Flaschen
Bei rund 20 Jahre alten Flaschen gelten folgende Kategorien: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Für 2005er sollte idealerweise mindestens IN bis TS vorliegen. Bewertet werden Farbe, Korkzustand, Etikett und Dichtung; bei Unsicherheit empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung vor einem Kauf.