Welche Reifeprognose gilt für hochwertige Monvigliero-Nebbiolos aus 2019?
Bei einem hochwertigen Monvigliero-Nebbiolo aus 2019 kann man von einer Reifephase von mindestens 10–20 Jahren ausgehen; bei besonders strukturierten Abfüllungen und optimaler Lagerung sind 20–30 Jahre und mehr realistisch. Entscheidende Faktoren sind Produzent, Erntejahrgang, Ausbau und Lagerbedingungen (konstante Temperatur, moderate Luftfeuchte). Regelmässiges Prüfen der Flasche hilft, den optimalen Trinkzeitpunkt zu identifizieren.
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