Die Jahrgänge 2014–2019 zeigen je nach Lage und Ausbau unterschiedliche Reifestadien: Toplagen wie Morstein und Kirchspiel entwickeln in der Regel schnell Tiefe und Struktur und profitieren von mehreren Jahren Flaschenreife; viele dieser Weine erreichen nach etwa 5–10 Jahren eine attraktive Trinkreife, können aber bei Spitzenproduzenten 10–20 Jahre oder länger reifen. Entscheidungshilfen sind Flaschenausbau, Restzuckergrad (Kabinett vs. Spätlese), Säureprofil und Füllstand; verkostungsproben geben die verlässlichste Auskunft.