Viele Großes Gewächs-Weine aus dem Jahr 2019 verfügen über sehr gutes Reifepotenzial. Typischerweise können gut strukturierte GG-Rieslinge 10–30 Jahre reifen, manchmal sogar länger, abhängig von Lage, Ertragsniveau und Ausbau. Weine aus Spitzenlagen reifen langsamer und profitieren von Jahrzehnten, während generische Spitzenweine eher in 8–15 Jahren ihr Trinkfenster erreichen. Regelmäßiges Kontrollieren von Füllstand und Aromaprofil hilft, den idealen Trinkzeitpunkt zu bestimmen.