Orange Wine, auch Amber Wine genannt, entsteht durch längeren Hautkontakt weißer Trauben während der Vergärung. Im Gegensatz zu klassischen Weißweinen wird hier der Most mit Schalen, Kernen und manchmal Stielen vergoren, was zu intensiverer Farbe, mehr Tanninstruktur und komplexeren Aromen führt. Berühmte Referenzproduzenten sind Josko Gravner und Stanko Radikon aus Friaul sowie La Stoppa in Emilia-Romagna; diese Winzer arbeiteten früh mit langer Mazeration und amphoren- oder großem Holzfass-Ausbau und prägten das moderne Verständnis von Orangewines.