Sollte man einen 2005er Vintage‑Champagner dekantieren und wie serviere ich ihn optimal?
Dekantieren kann sinnvoll sein, um Sedimente zu entfernen und Aromen zu öffnen, insbesondere bei sehr gereiften Vintage‑Champagnern. Sanftes Dekantieren in ein hohes Dekantiergefäß oder langsames Umgießen in ein Glas minimiert Kohlensäureverlust. Serviertemperatur ideal: 8–10 °C; Tulpen‑ oder Weißweingläser betonen Aromen besser als traditionelle Flöten. Bei stark perlenden Flaschen kurz vor dem Servieren öffnen, damit die Perlage erhalten bleibt.
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