Füllstände geben Hinweise auf Luftkontakt und Reifebedingungen. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei einem 2009er, der rund 15+ Jahre alt ist, sind Füllstände bis TS akzeptabel; IN oder HF sind ideal und deuten auf schonende Lagerung hin. VHS, MS oder LS erhöhen das Risiko von Oxidation. Beim Kauf stets Flaschenhals und Korkniveau von mehreren Seiten betrachten sowie Kork- und Etikettenzustand prüfen.