Konstante Lagerbedingungen sind entscheidend: 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, keine direkte Sonneneinstrahlung und möglichst vibrationsfrei. Flaschen horizontal lagern, wenn Korken vorhanden sind, um Austrocknung zu vermeiden. Bei längerem Lagern empfiehlt sich eine professionelle Kellerkarte mit Herkunft, Kaufdatum und Füllstand. Weingüter wie Bründlmayer oder Nikolaihof geben oft Hinweise zur optimalen Reife; für ältere Flaschen sind regelmäßige Ullage-Kontrollen (Füllstand) empfehlenswert.