Grüner Veltliner kann sammelwürdig sein, vor allem Sourced wines von Top-Erzeugern mit ausgeprägter Herkunftsbezeichnung und Lagerpotenzial. Produzenten wie F.X. Pichler, Weingut Bründlmayer, Weingut Nikolaihof oder Weingut Knoll erzielen auf dem Sekundärmarkt regelmäßig steigende Aufmerksamkeit. Marktwert hängt von Produzent, Lage (Ried), Jahrgangszugänglichkeit, Provenienz und Füllstand ab. Auktionen, spezialisierte Händler und Plattformen sind die üblichen Handelsplätze; professionelle Lagerung und Originaldokumente erhöhen die Handelbarkeit.