Pecorino entfaltet seine Säure und Aromatik am besten bei leicht gekühlter Serviertemperatur zwischen 10 und 12 °C. Zu den klassischen Pairings gehören Meeresfrüchte, gebratene oder gegrillte weiße Fischgerichte, mediterrane Pasta, Risotto mit Meeresfrüchten sowie gereifte Schafskäse und Antipasti. Durch die Frische und Mineralität passt Pecorino auch sehr gut zu würzigen Gerichten mit Zitrusakzenten oder Kräutern.