Provenienz, also durchgehende Dokumentation von Herkunft und Lagerort, ist für den Sekundärmarkt essenziell. Weine mit lückenloser Lagerhistorie aus kontrollierten, konstanten Bedingungen (kühle Temperatur, ~12°C, 60–75% Luftfeuchte, lichtgeschützt) erzielen bessere Preise und sind bei Auktionshäusern gefragter. Fehlende oder unklare Provenienz erhöht das Risiko von Reklamationen und Senkungen im Zuschlag. Für sehr alte Flaschen ist außerdem die Füllstandsbewertung (Ullage) ein entscheidender Faktor für die Preisgestaltung.