Riesling GG entsteht bevorzugt in klassischen Spitzenlagen folgender Regionen: Mosel (z. B. Ürzig, Graach, Bernkastel), Rheingau (z. B. Rüdesheim, Assmannshausen), Nahe (z. B. Niederhausen), Pfalz und Rheinhessen. Winzer wie Joh. Jos. Prüm und Egon Müller sind berühmt für Mosel-Toplagen, während Dönnhoff in der Nahe und Keller in Rheinhessen für fokussierte, langlebige GG-Rieslinge stehen. Die Kombination aus Schiefer-, Löss- oder Kalkböden und kühlem Klima prägt die Lagerfähigkeit und Aromatik dieser Weine.