Wie entwickelt sich ein hochwertiger 2020er im Glas ueber die Jahre
In den ersten 2–5 Jahren dominieren meist primäre Fruchtaromen und frische Saeure; anschliessend bauen sich Sekundaer- und Teritaeraromen wie Leder, Waldpilz, Zedernholz oder Honignoten auf, sofern die Struktur (Tannin, Saeure, Extrakt) dies zulaesst. Die konkrete Entwicklung haengt stark vom Ausbau des Weinguts, dem Oechslegrad der Trauben und der Reife des Jahrgangs ab. Regelmaessige Verkostungen ueber Zeit geben am besten Auskunft ueber Reife und Trinkfenster.
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