Wie dekantiert und serviert man einen gereiften Saffredi 2013 optimal?
Für gereifte, tanninbetonte Supertoskaner: vor dem Servieren kurz atmen lassen; bei majestätischer Struktur kann eine längere Dekantierzeit (30–90 Minuten) sinnvoll sein, bei reiferen Exemplaren genügt manchmal 15–30 Minuten, um primäre Reduktionsnoten zu öffnen. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Bordeaux- oder Universalglas für konzentrierte Aromen. Bei Zweifel lieber temperierter und kürzer dekantieren als zu lang entkorken – Erfahrungspartner können z. B. Verkostungsnotizen ähnlicher Châteaux wie Château Margaux oder Burgunder von Domaine de la Romanée-Conti zum Stilvergleich bieten.
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