Ullage gibt Hinweise auf den Zustand einer Flasche: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Neben dem Füllstand sind Originaletiketten, intakte Kapsel und sauberer Flaschenboden wichtig. Provenienznachweise wie lückenlose Lagerdokumentation oder Verkauf durch seriöse Händler erhöhen die Sicherheit beträchtlich. Bei Prestige‑Abfüllungen vergleichen Sammler zudem Angaben zu Disgorgement‑Datum, OWC/OC‑Vorhandensein und eventuellen Zertifikaten.