Für Pechstein-GG steht in der Pfalz typischerweise die Rieslingrebe im Zentrum; diese präsentiert sich hier oft mit grünem Apfel, Zitrus, Pfirsich sowie einer ausgeprägten mineralischen und petroligen Note im gereiften Stadium. Top-Erzeuger wie Weingut von Winning oder Weingut Keller arbeiten die feinste Säurestruktur und Textur heraus, was denWeinen exzellentes Alterungspotenzial und großen Genussmoment verleiht.