Wie bewerte ich Füllstand (Ullage) und Alterszustand bei Flaschen aus den 1980er Jahren?
Ullage ist ein zentraler Indikator für den Zustand alter Flaschen. Kategorien: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Weine, VHS (Very High Shoulder) warnt vor beginnender Oxidation, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko eines fehlerhaften oder stark gealterten Weins. Bei Flaschen aus den 1980er Jahren sind IN bis TS noch zufriedenstellend; jede sichtbare Verdunkelung, ausgelaufenes Korkenmaterial oder ein niedriger Füllstand sollten jedoch kritisch geprüft werden.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was zeichnet die Marke Mouton Cadet und das Haus Baron Philippe de Rothschild aus?
- •Welche Rebsorten und Cuvée-Komponenten sind typisch für eine Mouton Cadet-Cuvée?
- •Wie lange kann ein Wein dieser Art noch gelagert werden und woran erkennt man den Trinkhöhepunkt?
- •Wie präsentiert sich der Bordeaux-Jahrgang 1988 allgemein und welche Eigenschaften bringen Flaschen dieses Jahrgangs hervor?
- •Wie steht es um Sammel- und Investitionswert von Mouton Cadet im Vergleich zu Château Mouton Rothschild?
- •Wie sollte ein gereifter Bordeaux wie dieser serviert und dekantiert werden?
- •Was bedeutet OHK, OWC oder OC und warum ist die Original-Holzkiste relevant?
