Wie dekantiert man ältere Rioja-Weine richtig und worauf weist starkes Depot hin?
Bei 2005er-Rioja-Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges, langsames Dekantieren über ein Sieb oder eine Kerze zur Kontrolle des Depots. Gießen Sie in einem ruhigen, gleichmäßigen Zug, stoppen Sie sobald Sedimente sichtbar werden. Starke Depotbildung ist typisch für gereifte Weine und kein Qualitätsmangel – es signalisiert lediglich natürliche Reifung und verlangt umsichtiges Handling, um Klarheit im Glas zu erhalten.
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