Welche Füllstandsangaben (Ullage) sind bei einem 2005er Rioja noch akzeptabel und worauf sollte man achten?
Bei rund 20 Jahre alten Flaschen gelten Füllstände in den Bereichen High Fill (HF) und Into Neck (IN) als ideal. Top Shoulder (TS) ist bei dieser Altersklasse noch akzeptabel. Very High Shoulder (VHS) oder Mid/Low Shoulder (MS/LS) können auf übermäßige Oxidation oder Undichtigkeiten hinweisen und bergen ein Risiko für den Trinkzustand. Achten Sie zudem auf intakte Kapsel, saubere Flaschenhälse und fehlende Austrittsflecken am Korken.
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