Welche Speisen passen besonders gut zu einem gereiften Castillo de Imaz aus Rioja und welche Trinktemperatur empfiehlt sich?
Zu gereiften Rioja-Weinen passen geschmorte Fleischgerichte, Lamm, gereifter Käse, Wildragouts und intensivere Pilzgerichte. Die servierempfohlene Temperatur liegt bei etwa 16–18 °C: etwas kühler als Zimmertemperatur, damit die Fruchtnoten, Säure und reife Tannine harmonisch zur Geltung kommen. Bei zu warmer Temperatur können alkoholische Nuancen überbetonen, bei zu kalt werden Aromen gedämpft.
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