„Burgunder“ bezeichnet die Weinbautradition des Burgund (Bourgogne) und vor allem die wichtigsten Rebsorten Pinot Noir (rot) und Chardonnay (weiß). Daneben existieren Aligoté und regional seltenere Sorten. Im Burgund sind Unterteilungen wie Côte de Nuits (stärker auf Pinot Noir) und Côte de Beaune (wichtige Chardonnay-Lagen) prägend; Klassifikationen reichen von Village- und Premier-Cru-Lagen bis zu Grand Cru. Bekannte Erzeuger, die den Stil prägen, sind beispielsweise Domaine de la Romanée-Conti (Domaine de la Romanee-Conti), Domaine Leroy, Domaine Armand Rousseau, Domaine Leflaive oder Jean-Marc Roulot – ihre Weine verdeutlichen die Bandbreite und Typizität burgundischer Pinot-Noir‑ und Chardonnay‑Interpretationen.