Wie präsentiert sich ein gereifter Jahrgang 1988 im Glas und welche Aromen sind zu erwarten?
Ein gereifter Vino Nobile aus den 1980er-Jahren zeigt häufig tertiäre Aromen: getrocknete Kirschen, Tabak, Leder, Waldpilze, erdige Noten und Unterholz, dazu würzige Nuancen wie Zimt oder Lorbeer. Die Farbe tendiert zu ziegelrot mit leicht oranger Randzone. Tannine sind meist weich bis samtig, die Säure ist abgerundet. Solche Beschreibungen gelten allgemein für Sangiovese-dominierte Weine mit Jahrzehnten Flaschenreife.
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