Trockene Rieslinge genießen Sie ideal bei 8–10 °C: kühl genug, damit Säure und Fruchtbalance erhalten bleiben, aber nicht zu kalt, um Aromen zu dämpfen. Kombinationen: Meeresfrüchte, Sushi, helle Geflügelgerichte, asiatische Küche mit leichter Schärfe sowie gereifter Ziegen‑ oder Blauschimmelkäse. Kalkige, mineralische Rieslinge harmonieren besonders gut mit salzigen und umami‑betonten Speisen.