Trockene Rieslinge von Top‑Erzeugern wie Klaus‑Peter Keller besitzen in der Regel ein erhebliches Lagerpotenzial dank hoher Säure und mineralischer Dichte. Gute Lagen und selektive Arbeit im Keller ermöglichen eine Entwicklung über viele Jahre — oft 10–20 Jahre und in Ausnahmefällen deutlich länger. Entscheidend sind Jahrgang, Ausbau, die Flaschenqualität und die Lagerbedingungen; deshalb sind selektive Produzenten wie Keller bei Sammlern begehrt.