Frizzante ist in der Regel ein jung zu genießender Wein; die beste Trinkreife liegt meist innerhalb von 1–3 Jahren nach der Abfüllung. Für die Lagerung gelten die allgemeinen Regeln: konstant kühle Temperatur (7–12 °C), geringe Licht- und Temperaturschwankungen sowie moderate Luftfeuchte. Kurzfristig kann Frizzante auch stehend gelagert werden, bei längerer Lagerung empfiehlt sich die liegende Position, wenn Naturkorken verwendet werden. Durch die niedrigere Kohlensäure und die oft geringere Oxidationsstabilität sind lange Altersintervalle selten empfehlenswert.