Transport nur gepolstert, temperaturstabil (idealerweise 12–18 °C) und schockfrei; längere Erschütterungen und hohe Temperaturen beschleunigen Alterungsprozesse. Vor dem Servieren empfiehlt sich vorsichtiges Öffnen mit einem sauberen Korkenheber, langsames Dekantieren durch ein Sieb oder eine Karaffe, um Depot zu entfernen, und Serviertemperatur von etwa 14–16 °C. Bei sehr alten Flaschen ist es sinnvoll, nur kleine Mengen zu dekantieren und die erste Probe vor dem Gast zu kosten.